旬の．．．

おはようございます。

一番寒いこの時期に楽しみにしている旬のものですが、

三陸宮古産の早採りワカメのしゃぶしゃぶです。♡

熱湯に通すとパッと鮮やかなグリーンに変わります。

歯ごたえシャキシャキの磯の香りも素晴らしい海の恵みです。

春本番からのワカメ収穫の前の間引きのワカメなのだそうです。

昔は捨てていた？？　なんてもったいない．．．ということで

近年とても人気のある旬のグルメとなってきています。♪

香りと歯ごたえ本当に抜群ですから。♡　
ぜひお試しを。
（生の早採りワカメです。＊塩蔵ではありません）

















↓　こちらは．．．旬というわけではありませんが

手あぶりの火鉢（底粘土、底砂、そして灰と正統的段取り済み）

は、下半分は熱くならないので畳置きも大丈夫です。

（念のため、難燃性ハースラグと板などの上に置くと尚安心）

県北地域の九戸産　貴重なクヌギの丸炭です。

茶の湯を愉しむ方のお茶炭の規格外の細い部分ですが

比重の高いクヌギゆえ、火持ち最高です。

先日小正月に餅を焼いてみました。

冬の愉しみ、直火を嗜む。．．．でした。